Der traurige Niedergang von Gordon Ramsays Restaurant-Rettungsshows

Alpträume In Der Küche

Gordon Ramsay repariert seit 14 Jahren kaputte Restaurants, ab und zu: Zuerst auf Channel 4, mit Ramsays Kitchen Nightmares , das 2007 als Fox-ified in die USA kam Alpträume in der Küche .

Das endete glücklicherweise 2014, obwohl die Grundidee in drei Staffeln von weiterlebte Hotel Hölle .

Ramsay ist nirgendwo hingegangen und hat die endlose Schleife der Inkompetenz und der ständigen Verzweiflung fortgesetzt Höllenküche , und währenddessen durchatmen Meisterkoch , ein Wettbewerb, der sanfter ist, sich aber so sehr auf 42 Minuten erstreckt, dass Sie ihn durchschauen können.

Heute Abend ist Ramsay wieder dabei Gordon Ramsays 24 Stunden zur Hölle und zurück , eine neue Fox-Serie, die einfach seine alte Fox-Serie ist , Kitchen Nightmares, mit einem neuen Namen, der hauptsächlich darauf ausgelegt zu sein scheint, Änderungen hinter den Kulissen zu decken (er wird jetzt von Ramsays Produktionsfirma produziert, nicht von A. Smith and Co.).

Es wird nur durch die Hinzufügung eines Sattelzuganhängers mit einer Küche namens Hell on Wheels und einer komprimierten Zeitleiste geändert, die durch Countdown-Uhren veranschaulicht wird, die rund um das Restaurant aufgestellt sind.

Drei Viertel der Restaurants versuchte Ramsay in der alten Show zu retten gescheitert , obwohl Sie mehrere Tage lang Hilfe benötigen, daher ist es sinnvoll, die verfügbare Zeit zu verkürzen, um dem Restaurant zum Erfolg zu verhelfen.

Das Format ist typisch: Ramsay tritt an, diesmal verdeckt, mit einer falschen Familie und einem falschen Schnurrbart, der mehr Überraschung und Persönlichkeit hat als der Rest der Serie. Er nennt das Essen schrecklich; Er sieht sich um und ist entsetzt über das, was er findet – Wow. Verdammt – und führt dann ein neues, einfacheres Menü ein, zwischen dem die Leute gefragt werden, was mit ihnen nicht stimmt, und versucht, sie zum Schreien und/oder Weinen zu bringen.

Währenddessen renoviert eine Crew das Restaurant, was als Entschädigung der Produktion dafür wirkt, dass sie die Besitzer den Anforderungen der Produktion unterwirft, ganz zu schweigen von der unvermeidlichen Beilarbeit, die der Schnitt an der Realität der Situation anrichten wird. (Das sind echte Restaurants mit echten Problemen, geführt von echten Menschen mit echten Emotionen, aber das reicht Fox, CYMBAL CRASH, SMASH CUT, CYMBAL CRASH nicht.)

Ich bin mir nicht sicher, auf wen sich der Titel bezieht, um zur Hölle und zurück zu gehen, aber nachdem ich die Premiere gesehen hatte, fühlte es sich auf jeden Fall so an, als wäre es eine Beschreibung der Erfahrung, die er gesehen hat.

Das Format ist so abgestanden und so schädlich, dass Gordon Ramsay, wenn er diese Show in einem Kühlschrank finden würde, anfangen würde, würgende Geräusche zu machen und sie in den Mülleimer zu werfen.

Ramsay war um 2018 von den Insignien des amerikanischen Reality-TV umgeben, einschließlich falscher Massengeräusche, die in der Postproduktion hinzugefügt wurden, und zwar so unbeholfen, dass ich in meinem Wohnzimmer eine Dreifachaufnahme machte und mich fragte, wo eine Schar keuchender Menschen war. da sie mit Sicherheit nicht auf dem Bildschirm waren.

Es gibt auch Dialoge, die während der Postproduktion synchronisiert werden, um das Offensichtliche zu übererklären; ein aus dem Hinterhalt gestohlener Twist Gastronomie: Unmöglich 's letzten beiden Staffeln ; und eine Zeitbeschränkung, die keinen Sinn macht, außer um die Spannung zu erhöhen und das Budget der Show zu verringern.

Die wahre Hölle ist jedoch, zuzusehen, wie etwas, das einst so rein war, zu etwas Unkenntlichem zerdrückt wird. Das ursprüngliche UK-Format wurde mit so vielen künstlichen Zusätzen kombiniert, dass Mountain Dew wie Quellwasser wirkt.

Ich beschloss, meinen Gaumen zu reinigen, indem ich zur allerersten Folge von Ramsay’s Kitchen Nightmares zurückkehrte, und ließ mich auf eine Stunde charmantes, entspanntes Fernsehen ein, dem jegliche Verzweiflung des US-Reality-TV fehlte. Und es gab sicherlich eine Ruhe in der Show, teilweise wegen eines zurückhaltenden Soundtracks und längerer, entwickelterer Szenen.

Mein Gefühl war, dass Ramsay in den 14 Jahren seither zu einer unendlich gesteigerten Version seiner selbst geworden war und nach seiner Ankunft in den Staaten das Melodram anhäufte, sodass ich bereit war, dem alten Gordon Ramsay wieder vorgestellt zu werden.

Aber nein: In dieser allerersten Folge isst er eine Jakobsmuschel und geht dann nach draußen, um sie auszuspucken, mit einem Chor von wogenden Geräuschen für die Wirkung. Es gibt das gleiche Entsetzen, dass das Personal den Kühlschrank voller Müll hält, das gleiche Beharren darauf, dass schlechtes Essen jemanden töten könnte.

Dieselben Dinge über 14 Jahre und Dutzende von Episoden zu hören, hat ihre Wirkung definitiv abgeschwächt. (Ist tatsächlich jemals jemand in einem dieser Restaurants gestorben?) Aber selbst dann schien es übertrieben, als würde Ramsay dem Publikum zuzwinkern, während er versuchte, den Menschen, denen er half, ein Zeichen zu setzen. Er hat sich nicht verändert, zumindest nicht dramatisch.

Die auffälligste Veränderung in den 14 Jahren seit der Premiere dieser Show ist die Zeit, die Ramsay zugeteilt wurde, um einem Restaurant zu helfen.

Es ist von einer Woche auf einen Tag zusammengebrochen. Und aus der Mitte herausgedrückt ist fast der ganze Charme von Gordon Ramsay und seine Sorge um das Restaurant und das Essen, abgesehen davon, dass es als Requisite zum Anwerfen oder Knebeln verwendet wird.

Heute und in seinen Fox Kitchen Nightmare-Jahren engagiert er sich möglicherweise sehr dafür, Köche darin zu schulen, wie man richtig kocht. und seine neuen Menüs könnten so gestaltet sein, dass sie die Fähigkeiten und Spezialitäten der Köche nutzen; und er könnte wichtige Ratschläge geben, wie man ein Restaurant richtig führt.

Aber die Fernsehshow kümmert sich nicht darum.

Die Fernsehsendung – Kitchen Nightmares, Hotel Hell, Gordon Ramsays 24 Stunden zur Hölle und zurück, wie auch immer sie die nächste nennen werden – kümmert sich darum, Aufregung zu finden, die sie hervorheben kann, und sie mit ihren falschen Reaktionsaufnahmen und ihrem aggressiven Soundtrack in eine Hysterie zu verwandeln.

Beim Relaunch eines Restaurants im Fernsehen, und ich benutze dieses Wort nicht ernst, gibt es immer ein 11-Stunden-Problem oder einen Konflikt, der den Zug zum Entgleisen zu bringen droht. Aber es ist so eine falsche Note, weil der Zug von Anfang an nie auf den Gleisen war, und es ist absurd, sich vorzustellen, dass sich etwas geändert hat, auch weil wir keine Änderung sehen durften.

Auch hier fällt es mir schwer zu glauben, dass eine wahre Transformation in 24 aufeinanderfolgenden Stunden stattfinden kann. Aber wenn dies wirklich der Fall ist, schenkt die Bearbeitung der Episode dieser Änderung keine Aufmerksamkeit oder Fokussierung. Denn wer will sich das CYMBAL CRASH ansehen?

2004 Gordon Ramsay wusste, wie man fesselndes, ja sogar schockierendes Fernsehen macht, aber das wurde immer durch eine Fülle von Bemühungen ausgeglichen, schrittweise Veränderungen zu lehren und herauszufinden, was an einem Restaurant funktionierte und was nicht.

2018 Gordon Ramsay ist nur ein weiteres Stück Bühnenkunst, das verwendet wird, um ein Fernsehen zusammenzubauen, das es für schockierend hält, aber stattdessen eintönig und vorhersehbar geworden ist.

In der Premiere von „24 Hours to Hell and Back“ sagt Gordon Ramsay im Off-Kommentar: „Ich muss die Kontaminationsquelle jetzt behandeln, bevor es zu spät ist.

Es ist zu spät. Zeit, die Türen zu schließen.

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